[شـــوق]

زيت الزيتون الأصلي يكون له لون أخضر قاتم ويمكن معرفته باختبار عملي



فوائد زيت الزيتون :

- إذا شرب بالماء الحار سكن المغص .


- يعالج القولون .


- يطرد الديدان .


- يفتت الحصى ويصلح الكلى .


- الاحتقان به يسكن المفاصل .


- يعالج أوجاع الظهر .


- يمنع الشيب ويصلح الشعر ويمنع سقوطه .


- يقطع العفن ويشد الأعضاء .


- الاكتحال به يقلع البياض ويحد البصر .


- ينفع من الجرب السلاق .



كيف تميز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش ؟


زيت الزيتون الأصلي يكون له لون أخضر قاتم ويمكن معرفته باختبار عملي بسيط وسريع كما يلي :


- ضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على راحة يدك وفركها باليدين جيداً وبحركة سريعة لمدة دقيقه تقريباً بعدها شم رائحة زيت الزيتون إذا شعرت بالحرارة ورائحة قوية في يدك يكون الزيتون أصلي .


كيف نحفظ زيت الزيتون ؟


- يؤثر الهواء والرطوبة وأشعة الشمس سلباً في زيت الزيتون عند تخزينه ، لذا فالأواني المنزلية لا تصلح ،
إلا إذا كانت معتمة لمنع تعرض الزيت للضوء .


- يجب ضبط درجة حرارة الزيتون المخزن ما بين 10 - 15 درجة مئوية ، لأنه بارتفاع درجة الحرارة تتعرض الزيوت والدهون للأكسدة الذاتية ، وهو ما يزيد من حموضتها ، ويفسد تركيبها ، فتحول إلى مواد سامة تؤثر سلباً على الكبد والكلى والأوعية الدموية .



زيت الزيتون لا يصلح للغلي ؟


إن زيت الزيتون من الزيوت التي ترتفع فيها درجة حرارة عم التشبع لذلك يسبب تعرضها للأكسدة في وقت قصير جداً .. ناهيك الانحلال السريع والتحلل المائي أثناء استخدامه في الغلي .

ولذلك فزيت الزيتون غير صالح للغلي ، ولو استخدم مرة أو مرتين فإن خواصه الغذائية تضعف .. كمالأن تكرار الغلي قد تسلبه صفاته المميزة .



خصائص وصفات زيت الزيتون :

- الزيت البكر الممتاز ( العصرة الأولى ) : مستخلص من أفضل أنواع الزيتون التي قطفت باليد
أو بآلة صغيرة خاصة .. هذا النوع يتميز بانخفاض نسبة الحموضة فيه .. له مذاق طيب ويفضل استخدامه في السلطات ، وفوق أطباق الطعام ، ولا يحبذ الغلي به لأنه سريع الاحتراق .


- النوع الثاني في الجودة : لونه أميل للاصفرار ونسبة الحموضة فيه مرتفعة ويستخدم بأمان في الغلي .


- زيت الزيتون الصافي : ينتج عن إعادة عصر الزيتون مرة أخرى عبر مصدر حراري ، وفي مصانع كثيرة وهو مثالي في الطهي والغلي .


يبدو أن كل شجرة الزيتون ( الأوراق والأغصان ) نوى الحبوب والصمغ كلها مفيدة ولا تقتصر الثنية على الزيت فقط .

الموضوع الأصلي: فوائد زيت الزيتون .. | | الكاتب: شـــوق | | المصدر: شبكة بني عبس

[ابو راشد العبسي]

كل الشكر لك اختى الغاليه على هذا الموضوع تقبلى مرورى

[شـــوق]

حيــاك الله يابو فهد ..

تسلم على تواجدك ..

[عبداللطيف العايضي]

مشرفتنا الرائدة صاحبة القلم المميز

المهيمزية

كل الشكر لج الله لا يهينج على هالموضوع الجميل والأجمل من ذلك هو صاااحبة الموضوووووع

أختنا الغاااالية والقديره المهيمزية

تحيااااتي لج

[شـــوق]

العايضي ..

تسلم على تواجدك .. ربي يخليك ..

نورت :)

[ابو براك الرياض]

والله يعطيك العافيه

[ابوفيصل]

بارك الله فيك

موضوع رائع وحضور متميز منك

ثنكس


تقبلوا مروري اخوكم

ابوفيصل

[شـــوق]

ابو براك .. ابو فيصل ..

تسلمووووون على تواجدكم ..