[مذهله]

سلطة البابا غنوج

المقادير


3 باذنجان رومي متوسط


1 بصل متوسط


2 ملعقة كبيرة عصير ليمون


2/1 كوب طحينة


2/1 كوب ماء دافئ


4 ملعقة كبيرة لبن زبادي


4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

.


- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.


- يُغسل الباذنجان ويُجفف ويُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حادة.


- يُدهن الباذنجان والبصل بقليل من الزيت ويُرص على صاج ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج .


- يُوضع الباذنجان وهو ساخن في كيس بلاستيك ويُلف بإحكام ويُترك لبضع دقائق ثم يتم قطع الجزء الأخضر منه بالسكين مع الضغط عليه للتخلص من القشرة الخارجية بسهولة مع إزالة أكبر كمية من البذر.


- يُهرس الباذنجان بالشوكة مع إضافة عصير الليمون حتى لا يتغير لونه ويُترك جانباً ويُقطع البصل المشوي قطعاً صغيرة.


- تُخفف الطحينة بالماء الدافئ في وعاء عميق ويُضاف الزبادي و3 ملاعق من زيت الزيتون وتُتبل بالملح والفلفل.


- يُضاف الباذنجان وقطع البصل إلى خليط الطحينة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.


- عند التقديم يُزين بزيت الزيتون والرمان وشرائح الليمون والبقدونس.


للتزيين


رمان حب


شرائح ليمون


بقدونس مفروم

الموضوع الأصلي: سلطة البابا غنوج | | الكاتب: مذهله | | المصدر: شبكة بني عبس

[آهــذريــبــك]

روعه يالغلا

والله يعطيك العافيه !

[امبرطورة بني رشيد]

ولك تأئبريني ان شاء الله على هيك طبق شو كتيررررر انا بحبووه


اويهااااااااااااااااا بدي ائلك الله يعطيكي العافيه

[رشيديه و أفتخر*]

يعطيكٍ العافيه يالغلا

[مذهله]

اهذريبك نورت متصفحي لاعدمت طلتك

[مذهله]

امبرطوره نورتي غلاي اويهاااااااااااا شو ها الطله

[مذهله]

رشيديه . يعافيك ربي يالغلا نورتي

[سيوف بني عبس]

يعطيج العااافيه مذهله