[سحايب]

المكوّنات



لتحضير موس الشوكولاتة:

* 20 غ من رقائق الجيلاتين

* 350 غ من الشوكولاتة الداكنة

* 1/3 علبة أو 125 غ من حليب نستله المكثف المحلى

* 600 غ من كريما الخفق

لتحضير كريما الشوكولاتة:

* 100 غ من الشوكولاتة الداكنة

* 100 مل من الكريما السائلة


لتحضير البراونيز:

* 250 غ من الشوكولاتة الداكنة

* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة

* 2/3 علبة أو 275 غ من حليب نستله المكثف المحلى

* 5 من البيض

* 1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي

* 2 أكواب أو 200 غ من الجوز. المفروم

* 2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر


طريقة التحضير


لتحضير موس الشوكولاتة:


تُنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، وتُذوّب الشوكولاتة.


يُسخّن حليب نستله المكثّف المحلّى، ويُضاف إليه الجيلاتين، ثمّ يُضاف المزيج إلى الشوكولاتة.


تُضاف الكريما المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة. يُحفظ الخليط في البرّاد لمدّة ساعة.


لتحضير كريما الشوكولاتة:


تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الكريما الساخنة، ويُخلط المزيج على مهل.


لتحضير البراونيز:


تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الزبدة المذوّبة وحليب نستله المكثّف المحلّى، ويُخلط المزيج على مهل.


يُخفق البيض حتى يشكّل رغوة، ثم يُضاف المزيج.


يُخلط الدقيق مع الجوز والبيكينغ باودر، ويُضاف إلى المزيج، ثم يُخلط المزيج على مهل بواسطة ملعقة كبيرة.

يُسكب المزيج في صينية خَبز مدهونة بالزبدة، بحجم 30 × 45 سم، ويُخبز في فرن محمّى بشكلٍ مسبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.


تُخرَج الصينية من الفرن وتُوضع في البراد لمدّة 20 دقيقة لتبرد؛ يُضاف موس الشوكولاتة ثم توضع الصينية في الثلاّجة لمدّة 3 ساعات.


بعد إخراج الصينية من الثلاّجة، تُسكب كريما الشوكولاتة وتُنشر على سطحها، ثم يُقطّع القالب إلى قطعٍ تُقدّم باردة.


نصائح التقديم : يجب أن تكون كريما الشوكولاتة دافئة قبل استعمالها، وألاّ تكون ساخنة جداً.

الموضوع الأصلي: البراونيز مع موس الشوكلاته | | الكاتب: سحايب | | المصدر: شبكة بني عبس

[لايطول غيابك]

سسسسلمت يمنـآكـ ي الغلااا ع الطرح ..

لاعدمنـآكـ ..

[سحايب]

اقتباس من مشاركة لايطول غيابك سسسسلمت يمنـآكـ ي الغلااا ع الطرح .. لاعدمنـآكـ ..

ويمناك مشكوره على مرورك ولاهنتي

[عايد2001]

الله يعطيكِ العافيه

[ابـومـتعب]

اووووووووووووهـ يم يم والله شكلة لذيذ
ربي يعافيك وتسلم يمناك اختي

[الجمره البارده]

يمي يمي شو لذيذ ^_^

بس شكلهآ صعبهـ ^_^

شكرآآآآ يآ الغلآ ^_^

[سحايب]

اقتباس من مشاركة عايد2001 الله يعطيكِ العافيه

يعافيك ربي عايد
مشكورعلى مرورك

[سحايب]

اقتباس من مشاركة ابـومـتعب اووووووووووووهـ يم يم والله شكلة لذيذ ربي يعافيك وتسلم يمناك اختي

يسلمك ربي ابو متعب
يعطيك العافيه على مرورك الاجمل