[عاشقة حايل]

اليوم و لأول مره جبت لكم طريقه عمل الشوكولاته المره لمحبي الشوكولاته


نبدأ بالمقادير:
مقادير البسكويت بالشوكولاتة:
-140 غراماً من زلال البيض .
- 100 غرام من صفار البيض .
- 155 غراماً من السكر.
- 45 غراماً من بودرة الكاكاو.
- ملليلتران من الفانيليا السائلة.
- توت بري للتزيين.
- ألواح شوكولا أبيض للتزيين .
مقادير «موس» الشوكولاتة:
- 400 غرام من الكريما الطازجة Fresh cream
- 200 غرام من الشوكولا الأسود المرّ.
- 50 غراماً من البندق المحمّص المطحون .
مقادير «غاناج» الشوكولاتة، للتغليف:
- 200 غرام من الشوكولا الأسود.
- 100 غرام من الكريما السائلة.




طريقة التحضير:
لإعداد بسكويت الشوكولاتة:
1- يخلط زلال البيض مع السكر، ثم يضاف الصفار والفانيليا.
2- وعندما يشتدّ هذا الخليط، يضاف الكاكاو.
3- ويسكب هذا المزيج في صينية، ويُخبز على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
لإعداد موس الشوكولا:
1- تخفق الكريما، ويذوّب الشوكولا.
2- ثم، تؤخذ نصف كمية الكريما وتخلط مع الشوكولا والبندق حتى يتكوّن خليط يحمل لون الشوكولا الغامق.
3- بعدها، تستعمل كمية الكريما المتبقية وتخلط للحصول على لون متماوج مرخّم، تسكب على بسكويت الشوكولا وفق ثلاث طبقات متساوية.
4- ثم، تحفظ في الثلاجة لمدة كافية لتتجمّد، ليسكب فوقها «غاناج» الشوكولا.
لإعداد «غاناج» الشوكولا:
1- يذوّب الشوكولا، ثم تسخّن الكريما وتخلط مع بعضها للحصول على شوكولا «غاناج» لتغطية الموس.
2- توضع قطعة الشوكولا في طبق التقديم، وتزيّن ببعض ألواح الشوكولا الأبيض والتوت البري.




اتمنى انها تعجبكم

الموضوع الأصلي: لمحبي الشوكولاته المره | | الكاتب: عاشقة حايل | | المصدر: شبكة بني عبس