http://www.elements4health.com/image...achio-nuts.jpg
واشنطن : إضافة إلى الفوائد العديدة التي يحويها الفستق لصحة الإنسان ، فقد أكد باحثون أمريكيون من جامعة ابن ستيت ، أن الحمية الغنية بالفستق ، قادرة أيضاً علي خفض نسبة الكوليسترول السيئ (ldl) في الدم ، والمسئول عن تصلّب الشرايين والأزمات القلبية بنسبة 11.6% خلال أربعة أسابيع فقط .

http://www.supplierlist.com/photo_im..._Pistachio.jpg
وأفاد باحثون بأن الفستق غني بالزيوت الدهنية ، ومنها زيوت دهنية غير مشبعة ، وهي أساسية في تغذية الدماغ ، الذي يعتبر تركيبه الأساسي من الدهن ، وكذلك الفسفور الداخل في تركيب الفستق ، كما ينشط الدماغ ووظائفه من حفظ وتركيز، ويمنع النسيان، وينشّط الدورة الدموية في الدماغ.
http://lh3.ggpht.com/_RP1RUjVfcXs/S7...achio_nuts.jpg
وفي النهاية ، انتهي الباحثون على أن قشر الفستق له عدة وظائف منها : أنه يمنع القيء عن طريق تقوية أعصاب عضلة فم المعدة، كما يمنع الحموضة، ويزيد من إدرار الحليب بالنسبة للأم المرضعة ، ويعالج الأمراض التناسلية، وأمراض الصدر، وخصوصًا السعال المزمن، كما أنه نافع للمرضي المصابين بالسكري