صحة وغذاء / أوضحت دراسة أجريت حديثا أن أنواعا محددة من العصائر توفر وقاية أكثر من بعض الأمراض مقارنة بالعصائر الأخرى. وجاء في بيان الدراسة أن هذه الخصائص الوقائية ترجع إلى مستويات مضادات الأكسدة بهذه العصائر. وقال الباحثون المشاركون في الدراسة إن عصير كل من العنب الأحمر والتفاح غير المصفى يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والزهايمر بشكل أكبر من عصير البرتقال والأناناس والجريب فروت. وخلص الباحثون إلى أن إدراج بعض العصائر ضمن نظام غذائي صحي بانتظام يزيد نسبة مضادات الأكسدة من مركبات الفينول في الجسم، بشرط أن يكون النظام الغذائي شاملا ويحتوي على العناصر الغذائية الرئيسية.