[سحايب]

طبعاً في الاول لاوازم المضبي الاساسية وهية


الحفرة بهذا الحجم







حجارة من الوديان وتكون في نفس هذا القياس وبنفس النوعية
لعلمكم بان توجد حجارة لاتنفع وتنفجر من قوة حرارة النيران







حطب من السمر الخالص ويكون من السيوح ويابس زين زين







وبعدها تجهيز لوازم الذبح من صواني وغيرها






وبعد التقشير للغنمة وذبحها بهذي الطريقة






يتم تقطيعها والكل مر في هذي المراحل







وبعدها يتم فسخ العضم من اللحم
وهذي الطريقة اصعب طريقة واسمها
(( التضليع )) عملية تحتاج فن ومهارة
وجودة في مسك السكين








وبعدها يتم بصف الحطب في الحفرة
ووضع الحجارة علية من اعلا
بنفس الطريقة التي بصورة














وبعدها يتم تنقيع اللحم في الماء والملح فقط لمدة ساعتين او اكثر








وبعدها يتم تعليق اللحم علي الحبل لتنشيف من الماء لفترة ساعتين او اقل








وبعدها يتم تشعيل النار في الحطب لكي تسخن الحجارة








ومن بعد ان تضع النيران اوزارها يتم صف الحجارة بطريقة مهذبة







وبعدها ارمي اللحم في الحجارة بطريقة فنية

والنتيجة سوف ترون تحت هذي الصورة







هذي النتيجة اللحم جهز والكل معزوم معانا اليوم تفضلو مافي غريب غير الشيطان

وقولو بسم الله الرحمن الرحيم













بالعــــــــــــــــــافيه على قلوبكم

الموضوع الأصلي: طريقة عمل المضبي ،شرح عمل المضبي بالصور | | الكاتب: سحايب | | المصدر: شبكة بني عبس