[ودق أنفاس]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الصور محتفظ بها بذاكرة جوالي الغابر
وأحببت أن اشارككم بها ,

المكان /:
إستراحة في جبال اللوز في مدينة تبوك ,
مكان جميل للغاية خاصة في هذا الوقت من السنة ,
لأنه بالعادة يكون مغطأ بالثلوج ,

وقمت بعمل مضبي وهذه المراحل التي مر بها وصولا للمعده

اولا المكونات

2 كيلو من اللحم الصافي ,
يكفي لـ 4 أشخاص

بسماكة الكف
ملح وملحقات نهاية الشوي (مايونيز كاتشب خبز شطه وخلافة على كيفك)

فحم
حصاة مثل هالسميراء

نضع الحصاة فوق الجمر

نضع قطعة شحم فوق الحصاه حتى لايلتصق اللحم ويحترق ,

عندما تبدأ بالذوبان
نبدى بالكبده والقلب والكلاوي

مع التقليب كل دقيقتين

نقلب اللحم كل 5 دقايق
بينما اللحم على النار نجهز سلطة المظبي وهي كالتالي

1- نصف علبة طحينه
2- ثلث علبة لبن منزوع الدسم
3- كأس خل صناعي
4- ليمونه معصورة
حرك الطحينه قبل تصبها بالإناء

نضيف اللبن

ثم نضيف كأس الخل

ونحركها حتى يتمازج الخليط ويتغير لونه

وبالهناء والعافية

وإسألوا هذيان عن المذاق اللذيذ ^_^

ودق أنفاس

الموضوع الأصلي: مضبي تبوك ^_^ | | الكاتب: ودق أنفاس | | المصدر: شبكة بني عبس