[إخلاص]

	{ فَكُلُوا ممَّا رَزَقكُمُ اللهُ حَلالاً طَيِّباً وَ اشكُرُوا نِعمَت اللهِ إن كُنتُم إيَّاه تَعبُدُونَ } إن الطبخ فن رائع ولمسه جميله تضفي على المنزل .. حيث انه لاجدال في ان الطبخ الجيد والمتقن يعطي إشاره بل إشارات بان هذه المرأه واسعه الافق و رحبة التفكير .. عزيزيتي .. ستجدين في صفحات هذا الرابط .. http://bani-3abs.net/aa/showthread.php?t=77738 اجمل و ابدع صور الطبخ بكل انوعه واطيافه .. فسوف احلق بكِ من اشهى والذ المأكولات االخليجيه والشاميه..الى افخر الاطباق العالميه .. وستتضح سلاسة العباره و وضوح الصوره بكل بساطه وسهوله .. متمنيه لكـ الهناء و العافيه .. ( ما يقارب اكثر من 200 صنف ) ان ادرتِ اكثر في عالم المطبخ اليكِ الموقع الرسمي لقناة فتافيت .. http://www.fatafeat.com/ وايضاً اليكِ منتدى مائدتكـ .. ( منتدى لفن الطبخ فقط) http://www.q8yat.net/forumdisplay.php?f=118 نصائح مطبخ مانوليا .. بعض النصائح واللمسات لابد الاحاطه بها اثناء عملك المطبخي .. 1_ للتخلص من مرارة الباذنجان يقطع ثم يملح بملح ناعم ويترك لنصف ساعة ثم يقلى حسب الرغب.. 2- لنجاح عجينة الفطائر لابد من لتَ العجينه و ذلك بضربها بقوة على طاوله نظيفهحتى تبدا يالتمطط .. 3- لنجاح الكيكه سخني الفرن قليلاً قبل خبز الكيك .. 4- لتخلص من رائحة البيض اضيفي ملعقة صغيره من الخل الابيض .. عند استخدام البكنج باودر يجب ان يضاف في الخطوه الاخيره للعجن كي لايفقد مفعوله .. 5- عند سلق اللحم تخلصي من طبقة الريم البيضاء لانها تسود لونه .. 6- لاتضيفي الملح والليمون للسلطه الا وقت التقديم حتى لاتذوب الخضار بفعل الملوحه .. او الحموضه .. 7- يفضل استخدام فانيلا سائله لانها ازكى رائحه من البودره .. 8- عند ازدياد ملوحة المرق ضعي قليلا من قطع البطاطس لامتصاص الملح .. 9- ينصح بنزع بذور الفلفل الحار لتخفيف حدة الطعم الحار .. 10- يُمكن الاحتفاظ ببياض البيض في المجمد بكيس بلاستك من ثم اذابته قليلا قبل الاستخدام 11- اذا لاحظت ان وجه الكيك اصبح داكن اللّون وداخلها لم ينضج بعد, غطي الوجه بورقة الالمونيوم واتركيها لتنضج في الفرن متوسطة الحراره .. 12-إحرصي على تغيير ليفة غسل الأواني من آن لآخر لتفادي تراكم البكتيريا بين خيوطها 13-- تذكري أن : ان الالتزام بدقة المقادير وطريقة اعداد الطبق و مدة طهيه او تبريده تعطيك نتائج لتصلي بها نتيجه المرجوه .. العنايه بأجهزة مانوليا .. الثلاجة : للمحافظة على الثلاجة يراعى الاتى: التقليل من قفل وفتح الثلاجة لأنه يزيد من استهلاك الكهرباء. وضع المواد الغذائية نظيفة مثل الخضروات واللحوم في الثلاجة لأنه يؤثر ذلك على رائحتها. يجب تغطية الأطعمة ذات الرائحة النفاذة كي لا تؤثر على الأطعمة الأخرى وتنتشر بالثلاجة. يجب وضع الثلاجة في مكان جيد التهوية مع ترك فراغ خلفها. لا تستخدمي آلة حادة للتخلص من الثلج في الفريزر وانزعي الفيشة قبل تنظيفها بعدة ساعات. لا يجوز فرش الأرفف بالمشمع حتى يسهل انتقال البرودة لحفظ الطعام. ضعي بها قطعة فحم أو قليل من البن لامتصاص الروائح غير المرغوب فيها. بعد تنظيف الفريزر ادهنيه بقليل من الجلسرين حتى لا تلتصق الأطعمة فيه. عند غسل الثلاجة استخدمي الماء الدافىء المضاف إليه بيكربونات الصوديوم بدون صابون وامسحي بإسفنجة مبللة بهذا الخليط ثم نشفيه بعد ذلك. لا تشغلي الثلاجة على أقصى درجة للبرودة حتى لا يستهلك الموتور سريعًا. غسالة الملابس : عند استخدام الغسالة العادية يراعى الآتي: ضعي الغسالة على قاعدة خشبية لمنع الصدمات الكهربائية إذا حدث بها أي عطل. عدم وضع أشياء صلبة فيها حتى لاتسبب كسر المروحة. لا تملئي الغسالة أكثر من ثلثيها بالماء حتى لاتبتل من الخارج. الغسالة الأوتوماتيكية : عند استخدام الغسالة الاتوماتيكية يراعى الاتى: تجفف الغسالة والإطار الكاوتشوك الموجود بها للمحافظة عليه من التشقق ولوقاية الغسالة من الصدأ. لا تجعلي الغسالة ممتلئة جدا حتى تعطى الغسيل حرية الحركة للتخلص من القاذورات العالقة به. عدم تخطى الوزن المتوسط المقرر لها من الملابس حتى لا تتعرض للتلف. البوتاجاز: لصيانة البوتاجاز يراعى الآتي: تزال البقع الدهنية وهى ساخنة بواسطة منشفة جافة. تنظف عيون الموقد بنقعها في محلول ماء ساخن مضاف إليه الخل ثم تغسل بالماء والصابون وتشطف جيدا وتجفف. نظفي عيون الموقد بواسطة أبرة رفيعة وليست بأعواد خشبية حتى لا تنكسر بالداخل وبالتالي تتعرض للانسداد. إذا انسكبت الصلصة أو الدهون في الفرن الساخن اغلقى الشعلة وافتحي الفرن وانثري على السطح كمية من الملح الخشن ثم أزيليه باسفنجة مما يسهل عملية التنظيف. تأكدي دائما من سلامة الخرطوم الموصل للأنبوبة أو الغاز واغلقى المحبس دائما عند عدم التشغيل. المكواة الكهربائية: للمحافظة على المكواة الكهربائية، حافظي عليها بمراعاة الآتي: اسحبي الفيشة قبل انتهاء الكي بثلاث دقائق للاستفادة من حرارتها توفيرا لاستهلاك الكهرباء. يجب أن يكون اتجاه الكي في خطوط مستقيمة ماعدا نسيج التريكو فيكوى بالضغط من أعلى لأسفل. لتنظيف المكواة العادية استخدمي الماء والخل أما المكواة البخارية ضعي في الخزان الخاص بها الماء وكثيرًا من الخل وضعي الفيشة وانتظري حتى يتبخر الماء تمامًا ثم اشطفيها بالماء عدة مرات للتخلص من الرواسب البيضاء التي تتركها المياه في الثقوب. الخلاط الكهربائي: للمحافظة على الخلاط الكهربائي يجب صيانته بمراعاة الآتي: يراعي تثبيت الخلاط على قاعدة خشبية لحفظ توازنه عند الاستخدام. احرصي على نظافة الفاكهة والمواد المراد عصرها أو خلطها ومن الأفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى يسهل عصرها. لا تجعلي الخلاط يعمل لفترة طويلة دون إراحته من آن لآخر حتى لا يفسد المحرك. جففي الخلاط جيدا بعد الاستخدام وإذا استخدم في إعداد اى مادة دهنية وصعب عليك تنظيفه ضعي 2كوب من الماء الساخن المضاف إليه سائل التنظيف واخلطيه جيدا بالخلاط ثم اسكبيها وضعي كمية أخرى من الماء النظيف للشطف الخ. ديكورات مطبخ مانوليا كل منا تريدلها مطبخ بكامل اناقة و روعة .. حيث ان النساء يعتبرنه مملكتهن الخاصه في بيوتهن .. إليك أجمل صور ديكورات مختاره من اروع المطابخ