[ظلي مهابه]

طبق اليوم ( المندي البيتي )

المقادير ( بتعرفون إذا شفتوا الصور )

أقول ما لي بالطويلة اقلطوا حياكم بالمطبخ
بمناسبة اليوم العالمي لطبخ الرجال


وش المطلوب طيب

المطلوب توكل على الله و فسر ذرعانك
و قل بسم الله و تابع التالي



نقطع الدجاج قطع صغيرة
و نضع عليها فلفل أسود و بهارات و كركم



تخلط المقاير مع الدجاج و نتركها جانبا



نجهز الكمية المناسبة من الرز و تنقع بالموية



نكون جهزنا البصل كقطع صغيرة و أضفنا الزيت لتقليبها على النار



نضيف للبصل الكمون المطحون و الماجي



ثم نضيف القرنفل و الهيل و الدارسين ( لا ما درسوا )



نضيف الماء إلى المقادير و ندعه يغلي



نضيف كمية الرز بحيث يكون تحت الماء بقليل







نغطي الصينية بالقصدير و بإحكام
تكون القصديرة طبقتين



نقوم بعمل فتحات في القصدير



ثم نضع الدجاج على القصدير



نغلق بعدها على الدجاج بإحكام



توضع بعدها في الفرن لمدة ساعة ( و النار من فوق و تحت )

ثم نخرجها و نشيل القصدير الأعلى




نرجعها للفرن علشان تتشقر الدجاج خمس دقائق أو أقل

نكون مجهزين فنجال و نحط داخله قصدير و سمن أو زيت


بعد ما نطلعها نضع الفنجال بعد عمل فتحة له وسط القصديرة



و نغطيها بسرعة بقصديرة مرة ثانية



نخليها داخل الفرن بعد ما تسكر النار ( بحرارة الفرن بس ) عشر دقائق أو أقل

بعدها نطلعها و عليكم و علينا هني و ألف عافية



و مع طيق السلطة المحلي يحلو أكل المندي ( غير متكلف السجع )





اتمنى أن ينال اعجابكم


تقبلوا تحياتي

ظلي مهابه

الموضوع الأصلي: اقلطوا ياجماعة الخير | | الكاتب: ظلي مهابه | | المصدر: شبكة بني عبس