قبيلة بني رشيد - مضبي تبوك ^

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الصور محتفظ بها بذاكرة جوالي الغابر
وأحببت أن اشارككم بها ,

المكان /:
إستراحة في جبال اللوز في مدينة تبوك ,
مكان جميل للغاية خاصة في هذا الوقت من السنة ,
لأنه بالعادة يكون مغطأ بالثلوج ,

وقمت بعمل مضبي وهذه المراحل التي مر بها وصولا للمعده

اولا المكونات

2 كيلو من اللحم الصافي ,
يكفي لـ 4 أشخاص

بسماكة الكف
ملح وملحقات نهاية الشوي (مايونيز كاتشب خبز شطه وخلافة على كيفك)

نضع الحصاة فوق الجمر

نضع قطعة شحم فوق الحصاه حتى لايلتصق اللحم ويحترق ,

عندما تبدأ بالذوبان
نبدى بالكبده والقلب والكلاوي

مع التقليب كل دقيقتين

نقلب اللحم كل 5 دقايق
بينما اللحم على النار نجهز سلطة المظبي وهي كالتالي

1- نصف علبة طحينه
2- ثلث علبة لبن منزوع الدسم
3- كأس خل صناعي
4- ليمونه معصورة
حرك الطحينه قبل تصبها بالإناء

نضيف اللبن

ثم نضيف كأس الخل

ونحركها حتى يتمازج الخليط ويتغير لونه

وبالهناء والعافية

وإسألوا هذيان عن المذاق اللذيذ ^_^

ودق أنفاس