قبيلة بني رشيد - طبخة تصلح لكشتات الشباب

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبت لكم أكله تصلح للكشتات وبالأخص كشتات الشباب إن شاء الله تعجبكم

نبدأ معكم على بركة الله طبختنا لهذا اليوم والتي أبدع فيها أبو عبد الله أيما إبداع فتعالوا معنا لنرى (( قصديرة الحمام )) خطوةً بخطوة :

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74af23a212.jpg

أول شي نشب الضو ونخليها لين (( تجمّر )) ثم نبدأ في تحضير قصديرة الحمام ....

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74af2766d5.jpg

المقادير :

(( حمام زاجل , فلفل أحمر حار , بهارات , طماطم مقطع , ملح , بصل مقطع , معجون طماطم وزنجبيل مقطع وثوم مقطع ))

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74af321b56.jpg

نقوم أولاً بإحضار القصدير ونفرش اول طبقة على الأرض ثم نطوي القصدير لنفرش فوقها الطبقة الثانية فالطبقة الثالثة وكل هذا بدون ما نقص القصدير أو نقطعه ..... ثم نحط البصل المقطع

نكب الطماطم المقطع .
ثم معجون الطماطم .
ثم البهارات .
ثم الملح .
ثم نخلط المكونات مع بعض ونرتبها بهذي الطريقة .

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74af439e12.jpg

ونبدأ في صف الحمام .

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74af4ac21b.jpg

ونحط الفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم وفوق الحمام مع أخذ القليل من الطبقه السفلى وذره فوق الحمام .

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74af529c3b.jpg

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74af56227a.jpg

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74af606d83.jpg

هنا نقوم بتغطية الحمام وإكمال عملية لف القصدير مع الأخذ في عين الإعتبار أن لفة القصدير لم يتم قطعها ونقوم بلف ثلاث طبقات أخرى من القصدير ثم نبدأ في إقفال الأجناب بعناية وحذر والأفضل أن تكون الأظافر مقصوصة حتى لا تتسبب في شق القصديرة ويجب توخي الحذر الشديد من إحداث أي شرخ أو شق أثنا عملية اللف حتى لا يحث تنسيم في القصديرة عند وضعها على الجمر مما يتسبب في تبخر الماء منها وإحتراقها

.
http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74af63a5ba.jpg
بعد ما تجمر الضو نقوم بتسويتها بعناية بحيث يكون السطح مستوي تماماً ولا يوجد به ما قد يتسبب في شق القصديرة من الأسفل .

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74d877508f.jpg
ونحط جمر فوق القصديرة وبعناية أيضاً .

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74d87abb8e.jpg

وترك القصديرة لمدة ساعة ونصف كاملة حتى تستوي .... مع ملاحظة أن القصديرة إذا كانت محكمة الغلق سوف تبدأ بالإنتفاخ بعد حوالي خمس ثم بعد حوالي النصف ساعة سوف تبدأ في التنسيم الخفيف فلا تقلقون .

هنا سلمكم الله الجزء الصامت من هذا الموضوع .... قولوا بسم الله ما شاء الله :

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74d87dfb9f.jpg

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74d8822c21.jpg

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74d885c240.jpg

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74d88c9469.jpg

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74d8947248.jpg

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74d898299b.jpg

http://www.al-q.com/forum/imagehosti...74d8a58f4a.jpg

وجعله بألف عافية إن شاء الله .

وتقبلوا اعذب وارق تحية .

ملطوش لعيونكم وش رايكم