, موسوعةالبهارات.. بالعربي والانجليزي
 

, موسوعةالبهارات.. بالعربي والانجليزي




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موضوعنا هو فريد من نوعه ومفيد .. .. وهو يخص انواع البهارات وترجمتها

ولكن في البداية نتحدث قليلاً عن البهارات ..
فضلا عن كونها من المطيبات التي تضفي على الطعام نكهات وروائح لذيذة تعتبر البهارات والتوابل من أهم المضافات الصحية التي تحقق الكثير من الفوائد فيما يتعلق بحماية الإنسان من الأمراض.

تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا ‏ لأنها تعطيه النكهة وت**به الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها عن بعض لكن ‏ ‏الكثير من النساء قد لا تدري ان هذه التوابل قد تحافظ على صحة افراد الاسرة

وهناك من يرى أن بعض التوابل يستحق ان ينقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان بعد ان اثبتت الابحاث ان بها مكونات ‏ ‏طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض ‏ الأمراض


والان اليكم بعض من هذه البهارات المفيده للانسان ..


الفلفل الحلو = allspice


http://forum.khleeg.com/imgcache/2/89238khleeg.jpg

ويستخدم للاسماك واللحوم سواء المطبوخه او المشويه


الحبق = الريحان = basil

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/89239khleeg.jpg

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/89240khleeg.jpg

للوصفات للي فيها طماطم والاطباق الايطاليه ووصفات السمك

الهيل = حب هال =cardamom

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/89257khleeg.jpg


ويستخدم في الاكلات الخليجيه كالكبسه والوصفات العربيه والدانماركيه واذا خلط بالكاري يكون طعمه طيب


الفلفل الحار: فلفل الشطة= cayenne

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/89241khleeg.jpg

للاطباق المريكيه وللي يحب الشطه والحار


بابريكا= فليفله حلوه حمراء وخضراء وصفراء = paprika

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/89242khleeg.jpg
وهي الفليفله الحلوه بس مجففه ومطحونه
وتستخدم للمشاوي والاشياء المقليه والصواني بالفرن

الكركم = عصفر = عقده صفراء = turmeric

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/89243khleeg.jpg


ويستخدم لتنظيف الدجاج يزيل الزفره وللأرز وفي الاكلات الهنديه

الطرخون = tarragon

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/89244khleeg.jpg

للسلطات والاسماك والدجاج والمشاوي


زعفران = عقده صفراء = saffron

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/89245khleeg.jpg


ويستخدم للارز والاكلات العربيه وثمار البحر ويستخدم مع القهوة العربية


اكليل الجبل = حصى البان = روزماري = rosemary

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/89246khleeg.jpg

يعطيك العااااافيه

راق لي
يسلموو