قبيلة بني رشيد - أفلا ينظرون إلى الإبل كيف خلقت

http://www.7c7.com/uploader/2010/31380/11295464735.jpg

حليب الخلفات
,
لوحظ ان لحليب الإبل ( الخلفات ) بعض الصفات التي يتميز بها ..
عن حليب بعض الحيوانات الأخرى مثل الأبقار والغنم ..
حيث لوحظ ان حليب الإبل يحتوي على بعض المكونات بنسبة أكبر
حيث ( لبا ) الابل أغنى من البقري في كمية البروتين
ولا يحتوي على نسبة عالية من الدهون
ويلاحظ ان هذه الزيادة في البروتين ..
تساهم في زيادة مصدر المناعة في لبا الخلفات .

كما ان نوع البروتين ( الكازين ) يكون أعلى في حليب الابل ..
ولقد لوحظ ان بروتينات المناعة تعمل على مهاجمة ..
بعض الكائنات الحية الضارة مثل البكتيريا
لذلك فإن بروتين يؤدي إلى زيادة المناعة
وزيادة تصنيع المود الكيموحيوية داخل الجسم ..
مثل الانزيمات والهرمونات وغيرها

ولقد لوحظ عند تحليل حليب الابل انه يحتوي على نسبة جيدة
من فيتامين ج ( Vit - C ) مقارنة بحليب البقر ..
وهذه الحكمة الربانية تجعل من حليب الخلفات
مصدرا جيدا لفيتامين ج والذي في العادة يكون تواجده في البادية
قليلا لعدم توفر مصادر فواكه وخضروات في هذه البيئة
لذلك تم التوازن بزيادة تركيزه في حليب الخلفات ..
الحيوان الذي يتغلب على الظروف الصحراوية
كما لوحظ ان حليب الخلفات يحتوي على كمية كبيرة من ( المنجنيز )
مقارنة لمحتواه في حليب الأبقار وهذا العنصر مهم في نمو الأطفال

ومن ميزات حليب الابل ( الخلفات ) انه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد
حيث انه غني جدا به مقارنة بحليب الأبقار ..
لذلك فإنه مصدر جيد للحديد وهذه الخاصية تجعل حليب الخلفات
مخالف لـ التوقعات فهو غني بالحديد
مقارنة بالمعروف عن جميع أنواع الحليب من الحيوانات المختلفة
وحتى حليب الأمهات !!

وأيضاً .. يحتوي على نسبة جيدة من الأحماض الدهنية غير المشبعة
والتي تلعب دورا جيدا في سلامة القلب والشرايين
مقارنة بالدهون المشعبة التي تساهم ..
في زيادة تصنيع الكوليسترول في الكبد
مما تجعل الشخص عرضة للاصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب ،
ثم همسة ..
طبعاً في الأماكن الريفية والصحراء ..
يمكن الحصول على حليب الخلفات بسهولة وبشكل يومي وبعبوات خاصة ومبستر
و لاأنصح بشربه ( مباشرة ) من دون بسترة وغلي جيد .
ولمن لايستسيغ طعمه ...
عليه إضافة الزنجبيل أو الفلفل الأسود أو الهيل لتحسين مذاقه