قبيلة بني رشيد - فن أتبكيت

http://www.mrame.net/vb/images/bb/bsm.gif

...

فن أتبكيت ترتيب الطاولة :
هذا الفن طبعا يقدمه لكي متخصصين الإتيكيت حتى لا تنقص سفرتك أيأداة من أدوات سفرة الطعام ، وكيفية تنظيم وترتيب الأطباق والملاعق والشوك والسكاكين وغيرها ...
*أهم الأدوات :
1-مناديل
2-شوكة عشاء ، شوكة حلويات ،
3-طبق الخبزوالزبدة
4-الطبقالأساسي
5-سكين طعام ،
6-ملعقة صغيرة ، ملعقةشوربة
7-كأس فارغ
طريقة ترتيب المائدة :
قومي بتغطية المائدة بالمفرش على أن لا يتدلى أكثر من 35 سم من جوانب المائدة .
واحرصي على تزيين المائدة بالأزهار أوالأعشاب شرط أن تكون بسيطة وغير مرتفعة لكي لا تحجب الرؤية.

* كيفيه ترتيب المائدة ( أدوات الطعام):

ابدئي بوضع قاعدة الأطباق أمام الكرسي مباشرة .,
[ لاحظـي ]:
لا يجب أن تبتعد حافة مقابض الشوك والسكاكين والملاعق عن حافةالمائدة اكتر من 2 سم
على يمين الأطباق ضعي سكينه الطعام وشفرتهاتكون موجهه للأطباق
على يمين ألسكينه ضعي ملعقة كبيرة
على يمين الملعقة الصغيرة ضعي ملعقةالشوربة
على يسار القاعدة نضع شوكه الطعام .,
[ لاحظـي ]
عدد الشوك والملاعق يختلف على حسب عدد الأصناف التي تقدميها و توضع التي تستعمل أولا بعيدا عن الطبق
إذا كنا نستخدم طبق للخبز نضعه على يسار الشوك أو أعلى قليلا .,
*كؤوس المياه :

توضع فوق السكاكين وتكون اقرب للأطباق .,

*بالنسبةللأطباق :

الطبق الكبير تحت ويكون مسطح
فوقه طبق اصغر للسلطات (ويمكن وضع طبق السلطة إلى يسار الشوكة )
وفوقه طبق اصغر وعميق للشوربة.,
*هناك وضع معين لمناديل السفرةويمكن وضعها فوق الطبق مع مراعاة تناسق ألوانهامع لون المفرش والأطباق
يقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدةللإفطارفالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التيتجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة ,
أما الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسيةفيفضل لها الألوان الداكنة إضافةإلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها التي اختارها المتخصص وللدعوات الأعياد