الفرق بين الزيتون الأخضر والزيتون الأسود ...
وفوائده ...



http://www.mobakher.com/images/olivepg.jpg



يعتقد البعض أن هناك أشجاراً



تنتج زيتوناً أسود وأشجاراً تنتج زيتوناً أخضر
ولكن هذه المعلومة خاطئة إذ أن كل ألوان




الزيتون يمكن أن تكون حصيلة شجرة واحدة




مع اختلاف الأنواع فقط بين أشجار الزيتون




فكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر ثم يتحول إلى




البني فالبني المحمر ثم الأسود وهو أقصى




درجات النضوج ويتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل 120 سعرة حرارية في كل 100 غرام
مقابل 230 سعرة حرارية في حالة الأسود
فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً وبالتالي




أغمق لوناً كلما احتوى مقداراً أقل






من الماء وازداد بالتالي تركيز الزيت به






ولكن أيهما أفضل ؟؟؟






الأسود الناضج طبعا






لأنه يحتوي على زيت أكثر وبالتالي فهو صحي أكثر






فكلنا يعلم فوائد زيت الزيتون الغنية






عن التعريف حيث أنه من أهم الوسائل :






لمحاربة الكوليسترول وفي كلا اللونين




فالزيتون يعتبر مصدراً جيدا






لفيتامين هـ ( e) وفيتامين ج ( c )






كما يحتوي الزيتون على مادة الكاروتين






الضرورية لصحة الشعر والأظافر والبشرة






كذلك يزخر الزيتون بالعديد من الأملاح المعدنية






كالمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور .