|
اعداد الفطائر في مطبخ طيف المشاعر
اعداد الفطائر في مطبخ طيف المشاعر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مبروك عليكم الشهر وكل عام وأنتم بخير أحببت أن تشاركوني صنع الفطائر .. هنالك عدة طرق لعجينة الفطائر..اليوم أتيت بطريقه جدا رائعة.. تجعل الفطائر كالقطن وهشة...الكل اندهش منها.. اليكم الطريقة... أولا المقادير http://www10.0zz0.com/2012/08/05/14/330910801.jpg 2-كأس ماء دافئ 1-كأس حليب جاف 2-ملعقة خميرة 1-فنجان سكر 2ونصف ملعقة زبادي نصف كأس زيت ذرة ملح الجميع في الخلاط ثم يضاف بالتدريج على.... 4-كأس طحين 1-ملعقة باكنج باودر تعجن العجينه وتترك لمدة ساعه تقريبا (حسب حرارة الجو) http://www10.0zz0.com/2012/08/05/14/775397284.jpg العجينة بعد مرور ساعه http://www10.0zz0.com/2012/08/05/14/260364101.jpg تفرد العجينة وتقطع حسب ذوقك http://www6.0zz0.com/2012/08/05/14/179010732.jpg بعدها تحشي الفطائر حسب رغبتك...طبعاً أنتم تعرفوا طريقة عمل صوص البيتزا http://www6.0zz0.com/2012/08/05/14/328522348.jpg هذه حشوه سهله للفطائر ولذيذه... عباره عن 2-بطاطس مسلوقه.....خضار مقلية مثل ما تحبي جزر فاصوليا بازيلا....2 طماطم بالخلاط...بصل مقطع صغير..ملح بهارات فلفل أسود... يشوح البصل بقليل من الزيت ثم يضاف الطماطم والبهارات والملح وأخيرا البطاطس المسلوق بعد هرسه.. اليكم الصوره: http://www12.0zz0.com/2012/08/05/14/990923554.jpg نفرد العجينة ونقطعها من المنتصف بالسكين أو بقطاعة خاصه كما هو موضح في الصورة http://www12.0zz0.com/2012/08/05/14/875003534.jpg ثم نلفها بهذا الشكل: http://www12.0zz0.com/2012/08/05/14/123878273.jpg هنالك حشوه أخرى نستخدمها في الفطائر أيضاً: عباره عن:-دجاجة مسلوقة بماء وماجي ثم ننتف اللحم ونضعه جانباً.. يشوح بصل بقليل من الزيت ثم يضاف فلفل بارد وجزر مقطع صغير والدجاج يحرك على نار هادئة ويضاف الملح والبهارات والفلفل الأسود... ثم تصبح هكذا... http://www7.0zz0.com/2012/08/05/14/249584302.jpg نفرد العجينة ونقطعها على شكل دوائر ثم تحشى هكذا... http://www7.0zz0.com/2012/08/05/14/407128227.jpg نضع طبقة أخرى من العجينه بهذا الشكل... http://www7.0zz0.com/2012/08/05/14/625014806.jpg نشكلها باليد بهذا الشكل وندخلها الفرن... http://www7.0zz0.com/2012/08/05/14/598804931.jpg هنالك طريقة أخرى لفرد العجينة ,تفرد على شكل دائره كبيرة ,ثم تقطع مثلثات بهذا الشكل... http://www7.0zz0.com/2012/08/05/14/912661771.jpg تحشى بالجبن..سواء كيري أو مثلثات أو شيدر...تلف وتوضع في الفرن http://www7.0zz0.com/2012/08/05/14/862798812.jpg بالهناء والعافيه ^_^ http://www.qzal.net/01/2012-08/13441781181.jpg http://www.qzal.net/01/2012-08/13441781182.jpg عجينة القطائف: 2/1 3 كأس دقيق 3 كأس ماء ذرة ملح فنجان سكر ملعقة باكنج باودر ملعقة خميرة بالخلاط جميع المقادير ما عدا الدقيق والباكنج ثم تضاف المقادير بالتدريج إلى الطحين والباكنج تصبح سائله بهذه الطريقه: http://www11.0zz0.com/2012/08/06/23/610982541.jpg تترك لفترة نصف ساعه ثم يأخذ مقدار ملعقه كبيرة وتصب فوق صاج حار (أنا لدي كهربائي) http://www11.0zz0.com/2012/08/06/23/797242432.jpg تصبح بهذا الشكل في النهاية ^_^ بالعافيه على قلوبكم: http://www11.0zz0.com/2012/08/06/23/761146674.jpg صنع الخبز المنزلي بطريقة جدا سهله ومقادير متوفرة: بيضة – كوب لبن -3 ملاعق كبيرة طحين – للحشو أنا وضعت (قشطة + جبن كيري ) تخلط المقادير في الخلاط وتصبح سائلة بهذا الشكل: http://www11.0zz0.com/2012/08/06/23/793910873.jpg ثم نأخذ مقدار ملعقة كبيرة ونضعها على صاج حار :ونرش الوجه بسكر مطحون بهذا الشكل: http://www11.0zz0.com/2012/08/06/23/225325617.jpg نضع الحشو مثل ما تحبي ونلف الخبزه: http://www11.0zz0.com/2012/08/06/23/700042205.jpg وبالنهاية بالهناء والعافية: http://www7.0zz0.com/2012/08/06/23/639518579.jpg |
ما شاء الله تبارك الله
طباخه ماهره الله يعطيك العافيه على الموضوع المميّز والشرح الوافي تقبلي مروري .. والله لايهينك ع المجهود الرائع .. |
يعطيس العافيه شكلي بفطر عندك ^ــ^
|
ماشاء الله عليتس الله يعطيتس العافيه ع المقادير بسألتس الصاج الكهربائي أفضل من العادي برايتس لاني ماستخدمته ومشكوووووورة |
إقتباس:
مرورك أسعدني |
إقتباس:
حياك الله اذا كنتِ ببريدة والله أتشرف بزيارتك |
إقتباس:
الصاج الكهربائي رائع تقدري تتحكمي بدرجة الحرارة |
يعطيك العافيه على الابداااع
شكرآلك |
يعطيك العافيه 00 شرح راائع
وتسلم يدينك أخت طيف وبالعافيه يارب |
مااااشاااء الله
تسسسسسسسلم يدييييينك مررررره اعجبتني طريقتك بتحضيررر عجينة الفطاااائر باذن الله بجرررربهااااا و مااااننحررررم يا الغلااااا |
ياعله عااافيه
وتسسسلم الاياادي |
ما شاء الله
بصراحه أعجبتني القطائف >>تسلم ايدك |
ابدعتي بمعنى الحقيقه بصنع الفطائر
وابرزتي لنا في مدرسة الطبخ العظيم // تسلم الايادي على هذا الطبخ |
رووووووعــه ماشاء الله ومبدعه
وان شاء الله بطبق عملك يعطيكك الف عااافيهه |
كثير روعه ماشاء الله عليك مبدعه يسعدك ربي تسلم يدك ان شاء الله راح اجربها
|
إقتباس:
شكرا لمرورك انكسار حلم أسعدني كثيرا |
إقتباس:
مشكور على الاطلاله العطره |
يعطيك الف عافيه ع هيك طبخ
|
يآمال العوافي ياخييـة بس بجد ابدعتي
ماشاء الله عليتس |
ما شاء الله طيف طلعتي طباخه
/ ربي يسلم دياتك .. |
/
.. سلمت الأيــآدي يّ طيف .., |
يعطيك الف عافيه
جزاك الله خير ع الاشكال المميزه بصراحه استفدنا >> نغير شوي من الاشكال الله يسعدك يالغلا |
إقتباس:
اذا جربتيها لا تنسين تدعين لي ^_^ شكرا للطف كلماتك |
إقتباس:
تشرفت بمرورك |
إقتباس:
|
إقتباس:
شكرا لك وللطف كلماتك |
إقتباس:
وان شاء الله بتدعي لي ^_^ |
إقتباس:
شكرا لك |
إقتباس:
شكرا لمرورك |
إقتباس:
مشكووووره |
إقتباس:
أسعدني مرورك |
يعطيك العآفيه عالوصفآت الرائعه ’ لا تحرمينا جديدك ^_^ ’ |
إقتباس:
|
إقتباس:
شكرا لك |
إقتباس:
ولا تحرمينا اطلالتك |
يامال العافيه شرح وافي وماقصرتي والله يسلم يدينك
|
روووووعه
ربي يسعدك |
ماشاء الله عليتس مبدعه بالحيل
وأن شاء الله يستفيدن البنات شكراً لك ، ربي يسعدتس |
اممممممم_^
.
. . رائعه : يا طيف ولا تكفي ., |
إقتباس:
|
| الساعة الآن +4: 10:33 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
